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9cr13mov刀具优缺点
优点：硬度高，材质不脆，刀口锋利，不会轻易脆不变形。缺点：刀太硬，用后不快，难磨。9cr13mov俗称9铬钢，是一种高铬高碳马氏体不锈钢，经过热处理淬火回火后，具有良好的耐腐蚀性能。
硬度高、难磨。9Cr14MoV是一种高碳高铬马氏体不锈钢，9cr13mov刀具优点是硬度高，材质不脆，刀口锋利，不会轻易脆不变形，良好的耐腐蚀性能。缺点是用后不快，难磨。
高档次。根据查询买购网显示，9cr13mov的刀是一种高碳高铬不锈钢，具有好的耐磨性和耐腐蚀性，广泛用于制作医疗器械、餐用刀具、户外刀具等，属于高档次。
Cr18Mov和ddc53不是一个级别，ddc53是做刀很好很好的材料韧性和硬度都比9Cr18Mov高。9Cr18Mov国内热处理技术硬度超不过58HRC，9Cr13mov我就呵呵了。dd53力学性能都差不多。dc53热处理麻烦你没有经验处理不好。
适用一般有高温防锈防腐的场景。9Cr13是一种高碳高铬马氏体不锈钢。经热处理zd（淬火和回火）后具有高硬度、高耐磨性和良好的耐磨腐蚀性能。本公司采用电炉初炼、再经LF炉精炼。去除钢中有害夹杂物和有害非金属元素S等。
90cr18mo与9cr13comov不锈钢材质那个好
cr13和9cr18的区别：9铬18钼好，9铬18钼比40cr13好。
Cr18Mov和ddc53不是一个级别，ddc53是做刀很好很好的材料韧性和硬度都比9Cr18Mov高。9Cr18Mov国内热处理技术硬度超不过58HRC，9Cr13mov我就呵呵了。dd53力学性能都差不多。dc53热处理麻烦你没有经验处理不好。
cr18mov菜刀好。9Cr18MoV是国标高碳高铬马氏体不锈钢 执行标准：GB /T 20878-2007 9Cr18MoV（90Cr18MoV）淬火后硬度高，硬度通常达到HRC56-58，耐蚀性好（有磁性）韧性都很强，常用来作不锈钢刀片、机械刃具和手术刀等。
优点：硬度高，材质不脆，刀口锋利，不会轻易脆不变形。缺点：刀太硬，用后不快，难磨。9cr13mov俗称9铬钢，是一种高铬高碳马氏体不锈钢，经过热处理淬火回火后，具有良好的耐腐蚀性能。
请问您做菜刀哪些牌号的钢材好,请告知下具体牌号,暂时不考虑价格问题...
1、Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。
2、这种纲不防锈，要想防绣又旡需淬火也能达到你说的所有要求的材料也有，但你不容易找到。(对不起，这里不得说一句你所说的“术语”)：这种材料就是“2铬1”的马斥体高铬钢。
3、%，含铬量占18-15%，经过油淬火处理后，硬度可达54-56HRC，锋利易复磨，不易生锈。菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
4、本公司5CR15MOV、6CR16CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、DSKSK5等，以及可根据客户需求定制的个性化钢种。
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